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Paladear con el cerebro
Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. De interés para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la percepción sensorial a través de la cocina y poder entender lo que le ocurre cuando disfruta de una experiencia gastronómica, un misterio que albergan las células nerviosas.
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Detalles
Editorial Catarata
Género
Ensayo
ISBN
978-84-8319-719-6
Idioma
Sin Asignar
Fecha de publicación
24 febrero 2013
Páginas
128
Peso
178gr
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